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Casca de soja

Outro subproduto da soja, a casca consiste na película que envolve o grão, obtida no processo de preparação. Sua composição apresenta um valor elevado de fibra de alta digestibilidade, o que a torna um alimento de elevado valor energético. Além disso, também apresenta um bom teor de proteína e palatabilidade, tornando-se estrategicamente interessante na formulação de ração animal, principalmente para ruminantes.